離島発見 BS放送

2025年1月18日 by 鳩間島アイランドワールド No Comment

NHK BSの番組で鳩間島が放映されました

昨年の春 4月頃に収録に来られていました

右側の桟橋の先 左側の水色屋根が当社のCafe とペンションです

一瞬だけ映ったペンション

Mabelも音楽祭の会場で踊っているところが一瞬映りました

来週は石垣港ー鳩間港航路の高速船フェリーが出航するので部屋の換気と掃除に行きます

料理研究 揚げ出し豆腐  島豆腐を170℃の油で揚げて
タレは昆布と鰹節で出汁をとって酒 みりん 醤油 砂糖 塩 に 水とき片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけ
トッピングは大根おろしとネギと刻みのり
食べてみた感想は 何かが足りない・・もう少し味に深みが欲しい感じ・・あんの中身に何を足せばいいのだろうか?

また x 2 作った 鶏唐揚げは塩麹にニンニクと生姜にりんごのすりおろし入り 次はバナナを入れてみよう!
ミーミーも食べる? 鶏の唐揚げ定食をCafeのメニューに追加しましたexclamation

エビマヨアボカド オーロラソースは上手くできたがエビの下処理が難しい・・
時間をかけて作ったが全然おいしくないのだ・・ 失敗 冷や汗2 (顔)  あと数回チャレンジ

JA ゆらていく市場に赤いマグロがあったので買ってきて漬けにしました これは上手くできたexclamation
大葉がマグロによく合います
マグロの漬けや石垣牛のタタキや昆布締めは Cafe  Dinnerメニュー お任せ日替わりコースのメインでお召し上がりいただけます

 



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